สาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ เตือนประชาชน อย่ากินเห็ดป่าที่ไม่รู้จักอาจเกิดอันตรายถึงชีวิตได้

สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ เตือนอันตรายจากการกินเห็ดพิษ แนะประชาชนไม่ควรเก็บเห็ดหรือเลือกซื้อเห็ดป่าที่ไม่รู้จักมาปรุงอาหาร อาจก่อให้เกิดอันตรายถึงชีวิตได้

นายไพศาล ธัญญาวินิจกุล นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ กล่าวว่า ขณะนี้หลายพื้นที่เริ่มมีฝนตกทำให้มีเห็ดขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งมีทั้งเห็ดที่กินได้ และกินไม่ได้ ทำให้ประชาชนเข้าใจผิดและเก็บมากินจนเป็นอันตรายแก่ชีวิต ซึ่งพบมากทุกปี โดยสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ในช่วงเดือนมกราคม- ธันวาคม 2556 พบผู้ป่วยกินเห็ดพิษจำนวน 43 ราย ซึ่งเห็ดพิษที่มีความรุนแรงที่สุดละเป็นเหตุให้เสียชีวิตบ่อยที่สุด คือเห็ด ระโงกหิน หรือเห็ดไข่ตายซาก ที่สามารถทำลายระบบทางเดินอาหาร ตับ ไต สมอง ระบบเลือด ระบบหายใจ ทำให้เสียชีวิตได้ใน 4-10 ชั่วโมง

วิธีสังเกตลักษณะของเห็ดพิษ ส่วนใหญ่เจริญงอกงามในป่า ก้านสูง ลำต้นโป่งพองออกโดยเฉพาะที่ฐานกับที่วงแหวนเห็นชัดเจน สีผิวของหมวกมีได้หลายสี เช่น สีมะนาวถึงสีส้ม สีขาวถึงสีเหลือง บางชนิดสีแดงหรือสีเขียวอมเหลือง มีลักษณะคล้ายรูปไข่กว้าง

สำหรับประชาชนท่านใดต้องการนำเห็ดมาประกอบอาหารควรรับประทานแต่พอควร ควรระมัดระวัง คัดเห็ดที่เน่าเสียออกเพราะเห็ดที่เน่าเสียอาจก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ อย่ารับประทานอาหารสุกๆดิบๆหรือเห็ดดิบดอง และควรระมัดระวังอย่ารับประทานเห็ดพร้อมกับดื่มสุราเพราะเห็ดบางชนิดจะเกิดพิษทันที

เขียนข่าวโดย :: Editor
วันที่ :: 21 พฤษภาคม 2557
เวลา :: 10:41:10

สาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ เตือนประชาชน อย่ากินเห็ดป่าที่ไม่รู้จักอาจเกิดอันตรายถึงชีวิตได้

ข่าวอื่นๆ ในหมวดนี้ [ ข่าวทั่วไป ]